Diacetyl

Diacetyl
Nazewnictwo
Nomenklatura systematyczna (IUPAC) butanodion
Inne nazwy i oznaczenia biacetyl dwumetyloglikosal
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C4H6O2
Inne wzory	CH3-(CO)-(CO)-CH3
Masa molowa	86,0892 g/mol
Wygląd	żółta ciecz
SMILES CC(=O)C(=O)C
Identyfikacja
Numer CAS	431-03-8
Właściwości Gęstość i stan skupienia 0,981 g/cm³; ciecz Temperatura topnienia -4– -2 °C Temperatura wrzenia 88 °C
Niebezpieczeństwa Europejska klasyfikacja substancji Zagrożenia Łatwopalny (F) Szkodliwy (Xn) Zwroty R R11, R20/22, R38, R41 Zwroty S S16, S26, S39 Temperatura samozapłonu 345 °C Numer RTECS EK2625000
Podobne związki
Podobne związki	glioksal, kwas pirogronowy, kwas szczawiowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Diacetyl (biacetyl, butanodion, dwumetyloglikosal, butanodion), CH₃COCOCH₃ – organiczny związek organiczny z grupy diketonów wicynalnych (posiadających grupy karbonylowe w pozycjach sąsiednich). Żółta ciecz wrząca w 88 °C. Występuje w maśle i olejkach eterycznych. Stosowana w przemyśle spożywczym. Rozcieńczony wodny roztwór diacetylu daje pozytywny wynik w próbie jodoformowej.

 Zobacz też: acetyl.