Peptydy – grupa organicznych związków chemicznych, pochodnych aminokwasów, których cząsteczki połączone są ze sobą wiązaniem peptydowym (–CO–NH–). Peptydy powstają syntetycznie lub poprzez hydrolizę białek. Są to związki o różnorakim działaniu biologicznym, np.: glutation, insulina, oksytocyna.
Wśród peptydów wyróżnia się:
- oligopeptydy – krótkie, kilka–kilkanaście reszt aminokwasów w cząsteczce
- polipeptydy – kilkadziesiąt reszt aminokwasowych
[edytuj] Zobacz też
[edytuj] Bibliografia
- Podręczny słownik chemiczny. Romuald Hassa, Janusz Mrzigod, Janusz Nowakowski (redaktorzy). Wyd. I. Katowice: Videograf II, 2004, s. 291. ISBN 83-71-83-240-0.
[edytuj] Linki zewnętrzne
