Smorodinówka (lub smorodinówka kresowa[1]) – wonna, półwytrawna[2] nalewka na owocach czarnej porzeczki[3][4][5], znana ze swoich właściwości leczniczych[6]. Nazwa pochodzi z Kresów Wschodnich, gdzie czarna porzeczka nazywana była „smorodiną”[7].
Spis treści |
Podobnie jak inne nalewki owocowe, smorodinówka powinna być przygotowywana latem, gdy owoce porzeczki są dojrzałe. Smorodinówkę wytwarza się zalewając owoce spirytusem o mocy około 70% z dodatkiem cukru spożywczego. Niektóre przepisy zalecają dodatek cynamonu, laski waniliowej, goździków[8] czy nawet miodu wielokwiatowego[1].
Nalewka początkowo ma kolor ciemnoczerwony, przechodzący w purpurowy. Smorodinówka ma wyrazisty smak, z mocnym aromatem czarnej porzeczki. Ma korzystne działanie w zaburzeniach trawienia, nieżycie górnych dróg oddechowych i bólu gardła[6].
W jednym z odcinków serialu Ranczo (odcinek Honor gminy) filmowy Wójt upił się smorodinówką tuż przed unijną kontrolą. By ratować honor gminy, wójta zastępuje brat-bliźniak, miejscowy proboszcz[5].
