Stanisław Jan Konturek (ur. 8 października 1931 w Zakliczynie) – polski fizjolog, gastroenterolog. Profesor Katedry Fizjologii Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego.
Świadectwo maturalne otrzymał w 1950 w gimnazjum w Tarnowie. Dyplom uzyskał na wydziale lekarskim Akademii Medycznej w Krakowie w 1955. Na uczelni w 1960 uzyskał doktorat, a habilitację w 1963. Działał w Instytucie Fizjologii Akademii Medycznej w Krakowie, a w 1969 uzyskał tytuł profesora medycyny. Od tego też czasu pełnił funkcję dyrektora Instytutu Fizjologii. Pełnił funkcje we władzach CM UJ.
Profesor Konturek zajmował się badaniami naukowymi nad fizjologią i patologią układu pokarmowego zwłaszcza zapalenia żołądka i choroby wrzodowej oraz zakażenia Helicobacter pylori.
Opublikował ok. 650 prac naukowych i ok. 100 prac poglądowych, jest autorem wielu podręczników akademickich. Wskaźnik cytowań według Citation Index w skali rocznej wynosi około 700.
Członek komitetów naukowych: Nauk Fizjologicznych PAN, wydziału lekarskiego PAU, wydziału Nauk Medycznych PAN oraz wielu międzynarodowych organizacji naukowych, np. American Gastroenterology Association, British Gastroenterological Association, Scandinavian Society of Gastroenterology, a także polskich.
Autor pięciotomowego podręcznika "Fizjologia Człowieka" ( I tom: "Fizjologia Ogólna, Krew i Mięśnie"; II tom: "Układ krążenia"; III tom: "Oddychanie, Czynności Nerek, Równowaga Kwasowo-Zasadowa, Płyny Ustrojowe"; IV tom: "Neurofizjologia"; V tom: "Układ Trawienny i Wydzielanie Wewnętrzne") dla studentów medycyny.
Andrzej Tadeusz Kijowski
Por. też : Stanisław Konturek cz.1; Stanisław Konturek cz.2 - film A.T.Kijowskiego zrealizowany w roku 1997 dla KBN-u.
