Warzelnia

Warzelnia - dział browaru, w którym znajduje się aparatura służąca do przygotowania brzeczki. W skład warzelni wchodzą najczęściej następujące urządzenia:^[1]

śrutownik (młyn) służący do rozdrobnienia słodu
kadź zacierna, w której po dodaniu gorącej wody przygotowywany jest zacier ze słodu
kadź filtracyjna, w której następuje filtracja zacieru i oddzielenie młóta. Efektem jest sklarowana brzeczka przednia kontrolowana w korytku brzeczkowym
kocioł warzelny, w którym odbywa się warzenie (gotowanie) brzeczki wraz z chmielem
whirlpool (kadź wirowa), w którym następuje filtracja brzeczki (oddzielenie składników stałych)
płytowy wymiennik ciepła schładzający gorącą brzeczkę

Ciecz opuszczająca warzelnię nosi nazwę brzeczki nastawnej. Pompowana jest ona następnie do fermentowni, gdzie zadaje się ją drożdżami w celu rozpoczęcia kolejnego etapu produkcji piwa czyli fermentacji.